Resep masak praktis dan mudah pada resep masakan praktis ayam rica-rica khas menado berikut ini memang terlihat lezat serta mengundang selera untuk mencoba. Kami harap resep masakan praktis yg disajikan hari ini akan meningkatkan kreasi anda membuat aneka olahan ayam. Anda bisa telusuri sajian resep sederhana praktis selanjutnya.
 |
Resep Ayam-rica-rica-khas-manado
Berikut menu resep ayam yang lezat dapat anda praktekkan sendiri dirumah. Resep ayam rica-rica ini salah satu resep khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Ayam rica rasa pedas dari makanan ini akan menggugah selera makan. Rica-rica dalam bahasa manado berarti cabai, karenanya resep olahan ayam rica ini memang diperuntukkan bagi pecinta masakan pedas.
Bahan dan Bumbu: Bahan dan Bumbu Ayam Rica-Rica
- 30 gram daun kemangi
- 1 ekor ayam (lebih enak pakai ayam kampung)
- 800 ml air (atau secukupnya)
- 4 buah daun bawang, potong serong
- minyak goreng untuk menumis
- gula secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengah
- garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan, potong kasar
Bumbu Rica-rica:
- 12 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, geprek
Cara Memasak dan Penyajian:
- Haluskan bumbu halus namun jangan terlalu lembut, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun pandan dan daun jeruk, aduk hingga keluar aroma harum dari kedua daun.
- Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna.
- Taburkan gula dan garam kemudian tuangkan air hingga ayam terendam. Tunggu hingga daging ayam menjadi empuk sambil bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah kuah mengental, masukkan air jeruk nipis. Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat.
- Ayam rica-rica siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Bagikan pilihan resep ayam yg dipublikasikan hari ini jika dpt menginspirasi untuk rekan dan kerabat anda. Terimakasih tlah membaca pada share resep masakan praktis ayam rica-rica khas menado, semoga terinspirasi karenanya ...
